秋季开补，第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了
时间:2021-09-28 17:26 来源： 发布人：赵春艳 浏览：
俗话说“秋季补得好，冬天病不找”。秋天到了，人体之气开始收敛，是最适宜进补的时候，好为“冬藏”做准备。秋天该如何有效进补呢？小编为大家准备7 个“秋季第一”的健康锦囊，快收好~
第一补：山药
神仙之食，补养五脏
山药是有名的药食同源的食物，有“神仙之食”的美誉。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是补养五脏的绝佳之选；还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
第一菜：莲藕
养阴清热，滋补延年
秋季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕生用能清热生津，凉血止血，散瘀；熟用能健脾开胃，止泻，养血生肌。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，能帮助治疗便秘，促使有害物质排出。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果：花生
气血双补，清咽止咳
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，还能最大程度发挥内层红衣的保健作用。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病。
最好搭配：花生搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
第一饮：黄酒
舒筋活血，暖身防寒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用，最适合秋冬季节用来活经通络，暖身防寒。
最佳吃法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以 35℃～45℃ 为佳。
最好搭配：秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
第一粥：百合粥
养肺止咳、清心安神
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。
最好搭配：杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
第一肉：墨鱼
优质深海蛋白，低固醇滋补
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。
墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质 13 克，脂肪仅 0.7 克，还含有碳水化合物和维生素 A、B 族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤比较合适。
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
第一果：梨
百果之宗，润燥之首
自然界的果实和时节都是对应的，夏季易生心火，就有苦瓜灭火，而秋季易生肺燥，则有梨子润燥。
梨因鲜嫩多汁，含有 85% 的水分，酸甜适中，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。
将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
入秋之后，天气开始变冷，且经常忽冷忽热反复无常，不管是身体一向虚弱还是向来少病的人群，都适合这个“秋季第一”的食养方法，记得告诉身边更多的朋友，这7样，一定吃全了~
